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「レシピ」の記事一覧

コラム＆エッセイ
【春のキャンプめし】サバ缶と納豆で作る山形「ひっぱりうどん」

やけに暖かくなったかと思えば、また寒い日が続いたり。春が一日一日と近づいてきている証拠ですよね。新緑の美しい春はキャンプツーリングが気持ちいい。ということで今回は、春キャンプにおすすめの野外料理をご紹介。山形県内陸部の郷土料理「ひっぱりうどん」です。「ひっぱりうどん」とは？　茹でた鍋からうどんを直接ひっぱり上げて食べることから「ひっぱりうどん」という名になったこのメニュー。地域によっては「…
2023.02.15
コラム＆エッセイ
【冬のキャンプめし】「うまい」「簡単」「温まる」ひっつみ

冬、キャンプツーリングに出かけるなら、夜は体が温まる料理を食べたいもの。ということで今回は、岩手県の郷土料理「ひっつみ」をご紹介。これは肉や野菜の入った醤油仕立ての鍋に、小麦粉の生地をちぎり入れて煮込んだ料理でして、生地を「ひっつまむ」ことから「ひっつみ」という料理名になったのだとか。栄養満点、おなかも満足する料理なので、キャンプはもちろんご自宅でもどうぞ。材料はその日の気分でOK? 　家庭…
2023.02.08
コラム＆エッセイ
【冬のキャンプめし】「うまい」「簡単」「温まる」なんちゃって明石焼

寒い季節にキャンプをするなら、体が温まる料理は欠かせません。ということで過去3回、山形の芋煮、岩手の芋の子汁、韓国風の辛ラーメン鍋などのレシピをご紹介してきましたが、今回は兵庫県の「明石焼」です。これをキャンプツーリング時のお手軽レシピにアレンジして作ってみました。明石焼とは　兵庫県明石市の「明石焼」は、小麦粉とじん粉（小麦でんぷん）、卵とだし汁を混ぜた生地にたこを入れて焼き、つけ汁に…
2023.01.31
コラム＆エッセイ
【冬のキャンプめし】「うまい」「簡単」「温まる」辛ラーメン鍋

冬、キャンプツーリングに出かけるなら、夜は体が温まる料理を食べたいもの。ということで今回は、韓国の辛ラーメンを利用した超カンタンな鍋料理をご紹介。最初は具だけを煮込んで酒のつまみにして、最後に麺を鍋に入れてシメにするというスタイルです。ご自宅でも、ぜひどうぞ。面倒なことは一切なし　北風の吹きつけるキャンプ場で炊事場に立ち、冷たい水で野菜を洗ったり、肉を切り分けたりなんて、したくないじゃない…
2023.01.24
コラム＆エッセイ
【冬のキャンプめし】「うまい」「簡単」「温まる」芋の子汁レシピ

冬、キャンプツーリングに出かけるなら、夜は体が温まる料理を食べたいもの。ということで前回は、山形風の「芋煮」や玉こんにゃくの「ピリカラ煮」のレシピをざっくりとご紹介しました。今回は、岩手風の「芋の子汁」の作り方をお伝えします。山形の「芋煮」と岩手の「芋の子汁」って、何が違うのか。前者は煮物で、後者は汁物？　いえいえ、実は材料と味付けにも、ちょっとした違いがあるのです。何県の芋煮であろうとおいし…
2023.01.17
コラム＆エッセイ
【冬のキャンプめし】「うまい」「簡単」「温まる」私のレシピ3選

ここ数年はキャンプがブームになっているようで、週末はどこのキャンプ場も人であふれ、大混雑というありさま。たまには静かな環境でのんびりとキャンプを楽しみたいではないですか。となれば、冬こそチャンス！　寒い季節にキャンプをする人は少ないですからね。ということで今回は、冬のキャンプに欠かせない、体が温まる野外料理のレシピを３つ、ご紹介。「冬はキャンプに行きたくない」という方は、ご自宅で作ってみてはいかが…
2023.01.10
ツーリング
「キャンプツーリング」夏こそスキレット！ベーコンと枝豆のトマト煮

今ではすっかりおなじみの調理器具となった、スキレット。鋳鉄製のスキレットは、熱がじっくり伝わるほか蓄熱性も高いため、料理をおいしく仕上げてくれると大人気。ダッチオーブンと違ってコンパクトなので、我々ライダーだって気軽に持てます。ということで今回は、ライダー向けのスキレット料理をご紹介。題して「ベーコンと枝豆のトマト煮」。これが夏にピッタリのレシピなのです！冷凍枝豆が缶ビールの保冷剤代わりにも…
2021.08.26

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